Als Sektorenleiter Fisch Food bin ich für meine Kunden auch telefonisch erreichbar. Ein Kunde rief an und wollte wissen, ob wir aktuell frische Muscheln da hätten. Jawohl, hatten wir. Da er ein Spaghetti-Gericht plante, empfahl ich ihm unsere Vongole aus Italien und legte ihm 1.2 Kilo auf die Seite. Als der Kunde die Muscheln bei uns in der Filiale in Basel abholte, fragte er, wie ich denn Spaghetti alle Vongole zubereiten würde. Bei mir als waschechtem Italiener war er mit dieser Frage natürlich genau richtig! Ich gab ihm mein persönliches Lieblingsrezept weiter, das die Frau des Kunden exakt so nachkochte.

Offenbar waren beide vom Rezept und der Qualität der Vongole so begeistert, dass sie mir ein Bild mit dem Ergebnis und einen begeisterten Text mailten. Hier ein Auszug aus dem E-Mail: «Buongiorno, Herr Puglisi. Die Vongole vom letzten Samstag, die ich telefonisch reserviert hatte, waren perfekt. Sehr gute Qualität, praktisch alle sind aufgegangen! Foto: So sehen Spaghetti alle Vongole aus, wenn meine Frau sie zubereitet. Wir kommen gern wieder, herzlichen Dank.» Inzwischen zählt der Kunde zu unseren Stammkunden. Das ist doch Kundenbindung!

Ich hatte mal eine Kundin, die im Fernsehen eine Kochshow gesehen hat und das vorgestellte Rezept exakt nachkochen wollte. Dafür suchte sie einen Rindsbraten vom Schulterspitz. Das war aber eben kein gewöhnlicher Rindsbraten, sondern nur der untere Teil, ganz ohne Sehne und schön geputzt. Die Kundin war mit ihrem Anliegen vorher schon bei der Konkurrenz gewesen und hat das Gewünschte nicht bekommen. Man habe keine Zeit gehabt, ihren besonderen Wunsch zu erfüllen, sagte sie.

Ich habe ihr den speziellen Rindsbraten sehr gerne zurechtgemacht. Die Kundin war überglücklich! Es ist klar, dass die Dame inzwischen zu unseren regelmässigen Kunden gehört. Ich darf sie jetzt mehrmals im Monat bedienen und ab und zu auch wieder etwas Besonderes für sie bereit machen.  

Ich geniesse den grossen Freiraum, den wir haben, um auf die Wünsche unserer Kundschaft einzugehen. Wir haben ein grossartiges Sortiment, was Fleisch und Geflügel angeht. Niemand bietet mehr Spezialitäten an als Manor. Da wären zum Beispiel Lamm aus Sisteron, hausgemachte Würste, Iberico Racks oder die wunderbaren Poulets de Bresse. Herrlich! Auch bezüglich Präsentation können wir uns voll auf die Vorlieben unserer Kundschaft ausrichten – und das macht uns erfolgreich.

Bei uns kann man noch richtig Metzger sein, mit all seinen Stärken! Und Kunden damit glücklich machen.

Ich arbeite im Lebensmittelbereich. Die Beratung von Kunden ist die zentrale Aufgabe von Detailhandelsangestellten. Und genau das mag ich an meiner Arbeit ganz besonders. Mir die Zeit dafür zu nehmen, den Kunden tatsächlich zu helfen und sie beim Einkauf fachmännisch zu unterstützen. Eine Begegnung der besonderen Art habe ich jeweils mit einer sehbehinderten Frau, für die, so hat sie mir berichtet, in anderen Geschäften niemand zur Hilfe bereit war. Ich mache das von Herzen gern und begleite diese Dame jetzt wenn immer möglich während ihrem Besuch bei uns. Sie schätzt das ausgesprochen. Neben der daraus entstehenden Kundenbindung sind diese Begegnungen und der dabei stattfindende Austausch für mich natürlich auch menschlich sehr bereichernd.

Ich bin ein leidenschaftlicher Gastronom mit Herz und Seele: So verstehe ich mich heute. Die Saat dafür wurde früh in meiner Kindheit ausgebracht. Ich durfte meine Mutter immer beim Kochen unterstützen. Das hat mir grosse Freude bereitet. Weil wir zudem häufig in verschiedenen Ländern unterwegs waren, lernte ich ständig neue Produkte kennen und die kulinarischen Eigenheiten anderer Kulturen schätzen. Deshalb war für mich schon bald klar, dass ich später in der Gastronomie arbeiten möchte.

Meine berufliche Laufbahn begann mit einem Studium an der Hotelfachschule. Darauf folgten spannende Jahre und erste Karriereschritte in der Gastronomie. 2004 hat sich für mich eine neue Türe geöffnet: im Bereich Food in einem Warenhaus. Seither blieb ich dem Detailhandel treu. Ausschlaggebend dafür, dass ich heute bei Manor Food arbeite sind die Frische-Philosophie, die hochstehenden Lebensmittel, die saisonalen, lokalen und hausgemachten Produkte. Sowie, dass sich mir spannende berufliche Perspektiven bieten und mir viel Verantwortung übertragen wird. Jetzt, als Supermarktleiter, kann ich meine Passion für Food voll und ganz ausleben. Mir ist es wichtig, die Kunden mit einem positiven Einkaufserlebnis bei uns zu begeistern. Das gelingt dank dem überdurchschnittlichen Engagement unserer Mitarbeitenden sowie deren Bereitschaft, täglich das Beste für unsere Kunden zu leisten.